OSPITALITA’

Bar & Ristoranti

Un’impostazione enogastronomica che fa convivere più offerte facendole dialogare anche fisicamente nei vari spazi collegati fra loro. Le accomuna una rigorosa scelta di ingredienti di qualità, privilegiando quelli a provenienza locale, ma senza limitarsi a una cucina di solo carattere territoriale. Dall’American Bar all’enoteca-wine bar, al Ginepro che copre tutte le fasce orarie della ristorazione quotidiana, al Rosso Tramonto con proposte gourmet per la cena, fino al Maestrale solo per tre coppie sulla sabbia di Piscinas, fronte mare, per cene intime pieds dans l’eau a base di crudi.

OSPITALITA’

Bar & Ristoranti

Un’impostazione enogastronomica che fa convivere più offerte facendole dialogare anche fisicamente nei vari spazi collegati fra loro. Le accomuna una rigorosa scelta di ingredienti di qualità, privilegiando quelli a provenienza locale, ma senza limitarsi a una cucina di solo carattere territoriale. Dall’American Bar all’enoteca-wine bar, al Ginepro che copre tutte le fasce orarie della ristorazione quotidiana, al Rosso Tramonto con proposte gourmet per la cena, fino al Maestrale solo per tre coppie sulla sabbia di Piscinas, fronte mare, per cene intime pieds dans l’eau a base di crudi.

RISTORAZIONE
RISTORAZIONE
RISTORAZIONE
Nell’incanto di un paesaggio solitario, unico al mondo, una destinazione sorprendentemente gourmet. L’impronta “sulla sabbia” e sull’intero progetto di ristorazione di Le Dune Piscinas è quella dello chef Fabio Ciervo, già una stella Michelin presso la Terrazza dell’ hotel Eden di Roma, che ha saputo unire l’immediatezza e la semplicità della cucina di tradizione alla creatività del fine dining.

 

Approdato in quest’angolo di Sardegna, tra il silenzio delle dune e il richiamo del mare a pochi passi, chef Ciervo trova un nuovo terroir per la sua cucina dove far convivere  la passione per la scoperta di materie prime locali e l’esperienza maturata nei più prestigiosi indirizzi dell’ospitalità internazionale.
Nell’incanto di un paesaggio solitario, unico al mondo, una destinazione sorprendentemente gourmet. L’impronta “sulla sabbia” e sull’intero progetto di ristorazione di Le Dune Piscinas è quella dello chef Fabio Ciervo, già una stella Michelin presso la Terrazza dell’ hotel Eden di Roma, che ha saputo unire l’immediatezza e la semplicità della cucina di tradizione alla creatività del fine dining.
Approdato in quest’angolo di Sardegna, tra il silenzio delle dune e il richiamo del mare a pochi passi, chef Ciervo trova un nuovo terroir per la sua cucina dove far convivere  la passione per la scoperta di materie prime locali e l’esperienza maturata nei più prestigiosi indirizzi dell’ospitalità internazionale.
A Le Dune Piscinas, il “tecnologo dell’alimentazione”, come lo chef Fabio Ciervo ama definirsi, porta la sua filosofia di cucina basata su cinque capisaldi: Innovazione – attraverso lo studio continuo delle metodologie scientifiche per il miglioramento del sistema nutritivo, Benessere – con nuove ricette ideate per soddisfare in modo salutare il corretto fabbisogno nutrizionale, Ingrediente – un’attenta selezione di materie prime stagionali del territorio trattate con maestria, Gusto – con il bilanciamento di sapori che esaltano la texture dell’alimento e Arte – l’estetica, la creatività e il design che hanno un valore fondamentale per creazioni ognuna dal proprio carattere.

 

Principi equilibrati nell’intera proposta del resort, tra il ristorante Rosso Tramonto, l’all day dining Il Ginepro, il romantico ed esclusivo Maestrale sulla sabbia, l’american bar I Gechi, gli eventi e tutte le occasioni, dalla spiaggia al bordo piscina e che trovano una sintonia perfetta con questo luogo in profonda armonia con la natura e i suoi ritmi rigeneranti.
Piatti Ciervo 5
Piatti Ciervo 4
Piatti Ciervo 3
Piatti Ciervo 2
Piatti Ciervo 1

HOTEL LE DUNE PISCINAS
ECORESORT & BEACH *****L

Via Bau 1, Loc. Piscinas
Ingurtosu, 09031 Arbus (VS)
Sardegna – Italy

P.I. 08249620967
SDI 5RUO82D

HOTEL LE DUNE PISCINAS
ECORESORT & BEACH *****L

Via Bau 1, Loc. Piscinas
Ingurtosu, 09031 Arbus (VS)
Sardegna – Italy

P.I., CF e reg Impr. nr. 08249620967
SDI 5RUO82D