I diversi ambienti gastronomici si completano a vicenda, dando vita a un percorso armonico che accompagna l’ospite in ogni momento della giornata.

A legarli è una filosofia comune: ingredienti di altissima qualità, con una forte attenzione alle eccellenze locali, senza però rinunciare a un respiro più ampio e creativo, oltre i confini del territorio.

Dall’American Bar per una pausa informale, all’enoteca-wine bar per scoprire etichette selezionate, dal Ginepro – aperto tutto il giorno – fino al Rosso Tramonto, dove la cena si trasforma in un momento gourmet da ricordare.

Dal 2025 alla guida dell’intera linea gastronomica de Le Dune Piscinas Hotel, lo chef Angelo Biscotti porta con sé una visione culinaria che unisce eleganza, identità territoriale e profonda conoscenza della materia prima.

A Le Dune Piscinas interpreta la Sardegna più autentica con uno sguardo attuale, rispettando le tecniche tradizionali ma alleggerendole, per esaltare il gusto naturale di ogni elemento. I suoi piatti sono un racconto sensoriale del paesaggio che circonda l’hotel: il mare, le dune, la macchia mediterranea.